холодець холодець з риби

Смачненький рибний холодець, любимо з картопляним пюре. у нашій родині люблять рибу, в основному смажену, ну а відходи такі як голова, хвіст і ребра, хребти з великої риби, викидати шкода, та й не потрібно адже з них виходить дуже смачний холодець. Нам він припадає до смаку з картопляним пюре.

glavbyx

автор рецепта

0580

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Риба (відходи: голова, хвіст, хребет.)

Сіль

за смаком

Вода

2.5

Кріп (парасольки)

0.25

Морква

Лук

Перець горошком

Желатин

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 50 % 1 г

7 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1:
Продукти які нам знадобляться.
Крок 2:
У голови риби видалити зябра, очі, гарненько її помити. Скласти в каструлю, туди ж додати очищену цибулю, моркву, помиті парасольки кропу, чорний перець горошком. Залити водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну і поставити на дуже маленький вогонь що б бульйон ледве ледве кипів.
Крок 3:
Бульйон повинен кипіти 2 години. Через дві години бульйон процідити. розвести в ньому желатин і розлити по тарілках. Поставити в холодне місце до повного застигання.
Крок 4:
Холодець рибний готовий. Ну а якщо ви варили разом з рибними відходами шматочки риби, то їх потрібно дістати, м'ясо відокремити від кісток, поділити на дрібні шматочки, покласти на дно тарілки і залити бульйоном. Вийде холодець з рибним м'ясом. Смачного!