1. Головна
    2. Національна кухня
    3. Пеламуші

Пеламуші

Грузинський десерт-це те, що варто спробувати! Пеламуші-виноградний десерт грузинської кухні, який тадіціонно готується на свята. Для приготування не обов'язково використовувати два види борошна, можна взяти або кукурудзяну або пшеничну. Якщо грудочок під час змішування з соком все ж не вдалося уникнути, масу слід протерти через сито. Кількість цукру в рецепті можна регулювати за смаком, але не слід забувати що традиційно смак повинен бути не нудотним, а з легкою кислинкою.
ЮліяAuthor avatar
автор рецепта
Пеламуши
0
0280

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 12 % 4 г
жири 9 % 3 г
вуглеводи 79 % 26 г
151 ккал
ГІ: 42 / 0 / 58

спосіб приготування

час приготування: 1 год 30 хв

1. Виноградний сік наливаємо в каструлю, насипаємо пшеничне і кукурудзяне борошно, ретельно перемішуємо за допомогою ручного віночка щоб не було грудочок.

2. Насипаємо в гладку масу цукор і ванілін, перемішуємо і відправляємо на вогонь.

3. Варимо пеламуші до загустіння, а коли маса стане тягучою, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 10-15 хвилин

4. Розливаємо масу по формах, попередньо змочивши їх водою.

5. Коли десерт охолоне, перевертаємо форму на плоске блюдо і прикрашаємо рубаним арахісом.

подають пеламуші в холодному вигляді.

Пригощайтеся!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Арахіс сирий зі шкаралупою - 564   ккал/100г
  • Арахіс сирий без шкаралупи - 568   ккал/100г
  • Арахіс варений - 376   ккал/100г
  • Арахіс смажений зі шкаралупою - 582   ккал/100г
  • Арахіс смажений і солоний - 585   ккал/100г
  • Арахіс горіхи - 568   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г
  • Ванілін - 288   ккал/100г
  • Кукурудзяна мука - 368   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364   ккал/100г
  • Сік виноградний - 54   ккал / 100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: