спаржева квасоля на зиму

швидка, проста, корисна, найсмачніша! Спаржеву квасолю можна легко і просто замаринувати на зиму, використовуючи при цьому інгредієнти, які є в кожному будинку. Дуже зручно потім додавати мариновану квасолю в салати або як самостійний гарнір до м'яса і риби.

Оленка

автор рецепта

0371

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Спаржева квасоля

500

Вода

Яблучний оцет

Цукор

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 80 % 4 г

21 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як консервувати спаржеву квасолю на зиму? Підготуйте продукти. Візьміть свіжу спаржеву квасолю, промийте її, зріжте живці і поріжте на невеликі шматочки. У такому вигляді буде зручніше потім використовувати спаржеву квасолю в салатах.
Крок 2:
Залийте спаржеву квасолю водою, доведіть до кипіння і варіть до готовності, 5-10 хвилин. Зварену квасолю промийте під прохолодною водою. Це зручно робити в друшляку.
Крок 3:
Приготуйте маринад. Як зробити маринад?
Крок 4:
Воду налийте в каструлю, доведіть до кипіння, додайте в неї сіль.
Крок 5:
Потім додайте у воду цукор. Розмішайте, щоб вони повністю розчинилися.
Крок 6:
Влийте в каструлю оцет. Після цього прокип'ятіть маринад ще кілька хвилин і вимикайте. Маринад готовий! Простерилизуйте банки будь-яким зручним для вас способом. Про те, як це робити, і ще багато інших порад по заготівлях читайте в кінці рецепта.
Крок 7:
Спаржеву квасолю розкладіть по стерилізованим баночках. Залийте гарячим маринадом. Відразу закрийте банки стерилізованими кришками, переверніть і залиште в такому вигляді остигати. Якщо ви захочете спробувати її відразу, то промаринується вона через один-два дні. І тоді можна її буде їсти. Смачного!

для того, щоб зробити смачну мариновану спаржу, необхідно вибрати молоді соковито зелені стручки. Вона повинна бути пружною і добре ламатися з хрускотом. Спаржева квасоля містить багато корисних речовин, яких особливо не вистачає взимку.
це базовий рецепт маринованої спаржі.
можна додавати різні спеції, пряні трави, перець, часник, все що вашій душі завгодно.
маринують спаржу і з різними овочами, наприклад з морквою або кабачком, з перцем болгарським або гострим.
так що є багато різних варіантів на будь-який смак.
маринована спаржа може замінити такий овоч як огірок, де він потрібен маринований, в різних салатах і розсольниках.
якщо ви хочете, щоб спаржа вийшла хрустка, тоді варіть її до напівготовності перед тим як залити маринадом. Якщо вам більше подобаються ніжні стручки, тоді необхідно зварити їх до повної готовності, тобто коли вони стануть м'якими.
замість яблучного оцту можна додавати столовий оцет або лимонну кислоту, або лимонний сік.
для приготування маринаду можна використовувати злиту воду після варіння спаржі.

щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).