варення з вишні п'ятихвилинка з кісточками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Для варення» п'ятихвилинка " потрібні лише сама вишня і цукор, ніяких загусників і інших добавок не потрібно. Починаємо приготування варення зі збору або придбання стиглих ягід вишні. Звичайно, краще використовувати вишню, зібрану на екологічно чистих ділянках, або вирощену на своїй ділянці. Ягоди перебираємо, прибираємо сміття, листочки, гілочки, гнилі ягідки, промиваємо під проточною водою і відкидаємо на друшляк, щоб скла вода.

2. Крок 2:

   

   Ягоди пересипаємо в металеву каструлю або чашку, не використовуємо алюмінієвий посуд, щоб уникнути окислення. Засипаємо вишню зверху цукром і залишаємо на 6 годин, накривши зверху паперовим рушником. За цей час вишня пустить сік, цукор розчиниться.

3. Крок 3:

   

   Після закінчення часу ставимо каструлю з вишнею на вогонь. Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього і варимо протягом 5 хвилин. За цей час обов'язково видаляємо утворюється на поверхні піну і перемішуємо варення. Заздалегідь потрібно простерилізувати баночки для варення. Це можна зробити на водяній бані – поставивши банку вниз шийкою на електричному чайнику з закипілої всередині водою. Або в духовій шафі.

5. Крок 4:

   

   Не забуваємо попередньо промити банки з содою холодною проточною водою. Кришки до банків також потрібно прокип'ятити і просушити. Гаряче варення розкладаємо по простерилизованным банкам. Відразу закручуємо банки. Перевертаємо їх догори дном, накриваємо зверху теплою ковдрою. Таким чином варення продовжує стерилізацію. Даємо варення в такому положенні охолонути при кімнатній температурі.

6. Крок 5:

   

   Прибираємо варення на зберігання в холодну комору або зберігаємо в холодильнику. Зберігається воно досить-таки довго, незважаючи на мінімум термічної обробки. При цьому ягоди в варення залишаються майже як свіжі і соковиті. Смачного!