Рійет зі скумбрії

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   У риби відрізаємо голову і хвіст, очищаємо черевце. Рибу заливаємо холодною водою, додаємо цибулю (2 шт.), морква, лавровий лист, вино, сіль, за бажанням додаємо чебрець, запашний перець горошком. Доводимо до кипіння без кришки, варимо 1-2 хвилини (якщо риба велика, якщо риба дрібна відразу вимикаємо), вимикаємо, накриваємо кришкою і даємо настоятися 15 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Рибу дістаємо з бульйону, даємо трохи охолонути і очищаємо від шкури і кісток.

4. Крок 4:

   

   Рибу розминаємо виделкою (саме виделкою, що не блендером).

6. Крок 5:

   

   Додаємо дрібно нарізану цибулю (1 шт.), гірчицю і сметану. Ретельно перемішуємо.

7. Крок 6:

   

   Якщо суміш виходить занадто густий, то додайте кілька столовий ложок рибного бульйону.

8. Крок 7:

   

   Подаємо на грінках або в кошиках. Смачного!