яловичий суп з локшиною швидкого приготування

1. Шматочок яловичини моєму під проточною водою. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб м'ясо було повністю покрито. Відправляємо на вогонь, відварюємо до готовності. Під час варіння не забуваємо знімати пінку. Намагаємося дивитися за тим, щоб бульйон не кипів бурхливо. Бурхливе кипіння сприяє помутніння бульйону.

2. Варити яловичину потрібно приблизно 30-40 хвилин з моменту закипання. Невеликий шматок вариться не так довго. Готове м'ясо витягаємо з бульйону, охолоджуємо. Коли яловичина трохи охолоне, розбираємо її на шматочки. Різати не потрібно, це можна легко зробити руками.

3. Рослинна олія наливаємо на сковороду, відправляємо на вогонь. Потім обсмажуємо на ньому шматочки яловичини до рум'яності.

4. У каструлю з товстим дном наливаємо кунжутне масло, відправляємо на вогонь.

5. Корінь імбиру очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці.Часник очищаємо, пропускаємо через прес.

6. Коли масло в каструлі закипить, викладаємо в нього імбир і часник, готуємо на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин.

7. Потім додаємо соєвий соус і рисовий оцет, тримаємо на вогні хвилинку. Наливаємо бульйон, в якому варилося м'ясо, доводимо до кипіння.

8. У киплячий ароматний бульйон додаємо китайську локшину швидкого приготування, варимо 2-3 хвилини або поки локшина не пом'якшиться. Пробуємо на сіль, якщо потрібно додаємо до смаку.

9. Зелену цибулю миємо, нарізаємо гострим ножем. Яйця відварюємо в окремому сотейнику. Це можна зробити заздалегідь або паралельно з приготуванням супу.

10. Обсмажене м'ясо викладаємо в суп. Знімаємо каструлю з плити. Яйця очищаємо від шкаралупи, розрізаємо навпіл.

11. Розкладаємо суп по порціях, посипаємо подрібненою зеленою цибулею, додаємо яйце.

подаємо на стіл відразу ж. Смачного!