Салат з яловичиною і грибами

ситний, оригінальний, соковитий, смачний! Салат з яловичиною і грибами — рецепт простого, але ефектного страви, яке до того ж легко готувати. Салат підійде для будь — якого застілля-і буденного, і святкового. Він може замінити собою прийом їжі, тому що містить м'ясо і овочі.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0273

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

300

Консервовані печериці

150

Мариновані огірки

100

Болгарський перець

Лавровий лист

Запашний перець

Сіль

за смаком

для заправки:

Майонез

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 11 г

жири 38 % 8 г

вуглеводи 10 % 2 г

122 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Як зробити салат з яловичиною і грибами? Підготуйте інгредієнти. М'ясо заздалегідь відваріть і повністю остудіть. З грибів злийте рідину, самі гриби відкиньте на сито. Ви можете взяти і свіжі печериці замість консервованих, їх треба буде попередньо обсмажити. Перець помийте, обсушити.
Крок 2:
Як варити яловичину? У каструлю влийте 2,5 л чистої холодної води, викладіть яловичину, додайте лаврове листя, запашний перець і сіль. Поставте варитися на невеликий вогонь. Після закипання зніміть піну. Відваріть м'ясо до готовності, від 40 хвилин до 1,5 годин, в залежності від розміру і якості шматка.
Крок 3:
М'ясо вийміть з бульйону і остудіть (бульйон ви можете використовувати для приготування інших страв). Наріжте брусочками.
Крок 4:
Для заправки часник пропустіть через прес і змішайте з майонезом.
Крок 5:
Болгарський перець наріжте соломкою.
Крок 6:
Огірки також наріжте соломкою.
Крок 7:
У салатник викладіть яловичину, гриби, огірки, болгарський перець. Заправте салат майонезом.
Крок 8:
Перемішайте і подавайте до столу. Смачного!

Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

врахуйте, що в магазинах консервовані гриби часто зберігаються з порушенням температурного режиму (вище 25 градусів, особливо влітку). Це може привести до розвитку бактерій, що викликають важкі отруєння і ботулізм.
ознаками неправильного зберігання є: роздута банку, каламутний маринад, бульбашки повітря, що піднімаються з дна банки, наявність цвілі і неприємний запах. При виявленні хоча б одного з перерахованих ознак такі гриби краще не використовувати взагалі. Якщо ви впевнені, що консервовані гриби зберігалися правильно, то можете використовувати їх не обсмажуючи. У разі, коли ознак начебто немає, але ви сумніваєтеся, краще обсмажте гриби на олії до золотистого кольору.