суп гороховий класичний з куркою

ситний, наваристий, смачний, для повсякденного меню! Класичний гороховий суп з куркою досить бюджетний і доступний для будь-якої сім'ї в будь-який сезон. Вариться він просто, можна готувати його на плиті або в мультиварці.

Юлія М.

автор рецепта

0586

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курка

350

Горох

Картопля

Цибуля ріпчаста

Морква

Вода

2.5

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 3 г

жири 18 % 2 г

вуглеводи 55 % 6 г

57 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Як зробити класичний гороховий суп з куркою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Горох беріть колотий-він не вимагає тривалого замочування (про це буде вказано на упаковці). Для варіння супу можна використовувати будь-які частини курки. Картопля заздалегідь очистіть від шкірки і обполосніть.
Крок 2:
Курку промийте в проточній воді. Потім помістіть в каструлю, залийте чистою водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. При закипанні буде з'являтися пінка-її необхідно зняти. Після зняття пінки додайте в каструлю промитий горох і варіть його разом з куркою хвилин 40.
Крок 3:
Очищену картоплю наріжте на шматочки і викладіть в каструлю з супом. Залиште варитися ще хвилин на 15-20.
Крок 4:
Очистіть цибулю і моркву і обполосніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці.
Крок 5:
На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте подрібнені овочі 3-5 хвилин на невеликому вогні.
Крок 6:
Додайте готову зажарку в суп. За смаком підсипте сіль і спеції. В якості спеції я додаю трохи меленого перцю.
Крок 7:
Проваріть суп ще пару хвилин і зніміть каструлю з вогню. Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.