Салат з яловичиною і маринованою цибулею

М'ясний салат з томатною заправкою-блюдо для обіду. Салат виходить ситним, тому що в ньому основним інгредієнтом виступаємо м'ясо. Маринована цибуля доповнює смакову картину, яку неможливо не оцінити по достоїнству. Томатна заправка якнайкраще підходить до цього салату, як і суміш мелених перців: чорного, білого і червоного. Додатково можна подати до цього м'ясної страви свіжі овочі - найкраще підійдуть солодкий болгарський перець і помідори. Також не варто забувати про зелень, яка в цьому салаті буде доречна.

sharlis

автор рецепта

0478

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вода

1.5

Яловичина

300

Цибуля

Сіль

за смаком

Суміш перців мелених

за смаком

МАРИНАД:

Вода

300

Оцет

ЗАПРАВКА:

Томатна паста

100

Рослинна олія

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 3 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 29 % 2 г

36 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Як зробити салат з яловичиною і маринованою цибулею? Нам потрібно м'ясо відварити. Налийте в каструлю воду і поставте її на вогонь. Коли вода закипить, занурте в неї м'ясо, чекаємо закипання і зніміть піну за допомогою ситечка або ложки з дірочками. Додайте сіль (приблизно 1 столову ложку) і варіть м'ясо на помірному вогні 1 годину 20 хвилин. Готове м'ясо вийміть з каструлі і дайте охолонути.
Крок 2:
Остигле м'ясо розберіть руками на волокна.
Крок 3:
Цибулю очистіть і наріжте тоненькими півкільцями. Перекладіть його в глибоку миску невеликого розміру і залийте окропом до країв посуду, туди ж вливаємо 9%-ний оцет (2 столові ложки). Залиште цибулю для маринування на 30 хвилин. За цей час з нього повинна піти гіркота.
Крок 4:
Приготуйте заправку для салату. На сковороду налийте рослинне рафінована олія, трохи його прогрійте на середньому вогні, додайте подрібнений часник і смажте його 1 хвилину при помішуванні. Часник можна дрібно нарізати ножем або натерти на крупній тертці. Додайте томатну пасту і тушкуйте все разом 3 хвилини при помішуванні. Заправка готова.
Крок 5:
М'ясо перекладіть в підходящу за розміром миску. З лука злийте рідину і додайте його до м'яса. Перемішавши.
Крок 6:
Додайте ще гарячу (!) томатну заправку, посоліть і поперчіть за смаком. Ще раз все добре перемішайте. Для повної готовності салату потрібно дати йому час на просочення - нехай він перед подачею постоїть 2 години в холодильнику. За цей час його можна ще кілька разів перемішати.

цей салат смачний і на наступний день, а не тільки в свіжоприготованому вигляді. Дуже раджу спробувати це блюдо, яке внесе різноманітність в ваш щоденний раціон. Смачного!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .