Самогон з груш в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте головну складову нашого самогону - груші. Вони повинні бути дуже стиглими, але не в якому разі не гнилими. Груші краще не мити - на їх поверхні живуть безліч мікроорганізмів викликають бродіння. Якщо груші сильно забруднені, протріть їх сухою ганчіркою.

2. Крок 2:

   

   Тепер для приготування браги груші потрібно подрібнити будь-яким зручним способом, видаливши попередньо насіннєву коробочку. Я натерла груші на тертці, але можна подрібнити їх за допомогою блендера, а дуже м'які груші можна розім'яти товкачем.

3. Крок 3:

   

   Підготуйте ємність для приготування браги, бажано великого обсягу. Вона може бути і скляної і пластикової. Викладіть подрібнені груші.

4. Крок 4:

   

   Цукор (весь, без однієї столової ложки) розведіть теплою водою. Добре розмішайте. Вода повинна бути живою, ні в якому разі не фільтрованої, - що знову таки сприяє бродінню. Температура води не більше 40 градусів, щоб не вбити дріжджі.

5. Крок 5:

   

   Влийте сироп в ємність для бродіння.

6. Крок 6:

   

   Дріжджі розламайте на шматочки з залишилася ложкою цукру. Свіжі дріжджі можна замінити спеціальними винними або сухими ( 10 г).

7. Крок 7:

   

   Розведіть 100 мл теплої води, дочекайтеся утворення пінної шапочки і влийте до решти інгредієнтів.

8. Крок 8:

   

   Все перемішайте. Вміст ємності для бродіння має бути заповнене не більше, ніж на 2/3.

10. Крок 9:

    

    Зверху одягніть одноразову рукавичку і приберіть в тепле місце. Не те що воно прям має бути дуже теплим. Звичайні умови квартири 20-24 градуси цілком підійдуть.

11. Крок 10:

    

    Як тільки Рукавичка підніметься - бродіння почалося. Воно може тривати від 10 до 20 днів і закінчиться тоді, коли Рукавичка здується.

12. Крок 11:

    

    Процідіть брагу. Для більш явного грушевого аромату деякі збирають макуха в марлю і підвішують його в ємності самогонного апарату, там куди заливають брагу.

13. Крок 12:

    

    Зберіть самогонний апарат, якщо ваша модель дозволяє - підключіть шланги з холодною водою, влийте брагу.

14. Крок 13:

    

    Поставте апарат на вогонь. Як тільки температура на термометрі досягне 70 градусів, включіть холодну воду для охолодження продукту. Збирайте самогон в банку буквально по крапельці. Самогон після першої перегонки цілком готовий до вживання, але має явний запах самогону, тому рекомендую повторити процедуру перегонки, тільки заливши в самогонний апарат отриманий самогон, розбавлений до 20 градусів. Для цього літр самогону треба розбавити 500 мл води.

15. Крок 14:

    

    Перегонку проводять аналогічно першої, але перші 100 мл і останні 100 мл готового продукту виливають. Це, так звані, голови і хвости, не придатні до вживання, оскільки містять велику кількість сивушних масел.

16. Крок 15:

    

    Готовий самогон розлийте по пляшках і дайте настоятися 2-3 дні. Для кольору можна підфарбує його крапелькою чайної заварки. Фортеця самогону близько 50 градусів. Дотримуйтеся міри при вживанні алкоголю!