склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Сушені гриби викладаємо в миску (грам 10 залишаємо, вони стануть в нагоді пізніше), заливаємо водою, залишаємо на 2 години, потім виловлюємо вже розм'яклі гриби, ще раз ретельно моєму їх під проточною водою. Викладаємо в каструлю, заливаємо вказаною кількістю води і відправляємо на вогонь.
2. Картоплю очищаємо, миємо, ріжемо кубиками, відправляємо в каструлю до грибів, продовжуємо варити.
3. За допомогою шумівки витягаємо з бульйону пару-трійку грибів, подрібнюємо ножем і обсмажуємо на олії до рум'яності, після чого витягаємо гриби а на що залишився ароматному маслі обсмажуємо борошно.
4. Невеликими порціями, буквально по столовій ложці вливаємо бульйон в сковорідку з борошном, кожен раз ретельно перемішуємо до однорідності, щоб не було грудочок.
5. Борошняну суміш переливаємо в каструлю з іншими інгредієнтами, пюріруем за допомогою погружного блендера, солимо за смаком.
6. Залишені спочатку сухі гриби подрібнюємо за допомогою блендера або кавомолки в пил, підмішуємо її в готовий суп, даємо настоятися протягом 5 хвилин під кришкою.
насипаємо суп по порціях і прикрашаємо обсмаженими раніше грибами.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Білі гриби сушені - 286 ккал / 100г
- Лисички сушені - 261 ккал/100г
- Підберезники сушені - 231 ккал/100г
- Підосичники сушені - 315 ккал/100г
- Шиітаке сушені - 331 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал / 100г
