склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зварити варення з кабачків з апельсином? Підготуйте продукти. Для цього рецепта краще використовувати молоденькі кабачки. Але якщо у вас вони більш зрілі, зріжте з них шкірку і видаліть все насіння. Овочі і фрукти добре вимийте і обсушити серветками. Цитрусові краще вимити щіткою і обдати окропом.
Крок 2:
У мене кабачки молоденькі, шкурка у них ще м'яка, я нарізаю кабачки, не очищаючи їх. Наріжте кабачки кубиками середнього розміру. Перекладіть нарізані кабачки в каструлю або інший посуд, в якій будете варити варення.
Крок 3:
З вимитих лимонів і апельсинів зчистити цедру за допомогою дрібної терки і додайте її до кабачків.
Крок 4:
З апельсинів і лимона також зріжте білу щільну шкірку, а самі плоди наріжте на шматочки невеликого розміру і додайте їх до кабачків. Обов'язково Видаліть всі кісточки, як апельсинові, так і лимонні. Навіть одна кісточка може внести гірчинку в готове варення!
Крок 5:
Засипте продукти цукром, дайте їм трохи постояти, щоб виділився сік. Перемішайте і в два підходи зваріть варення. Для цього доведіть (обов'язково на маленькому вогні) варення до кипіння, проваріть 2-3 хвилини, якщо з'явиться пінка, зніміть її шумівкою. Потім вимкніть плиту і дайте варення повністю охолонути до кімнатної температури. Знову доведіть варення до кипіння, проваріть 2-3 хвилини і знову дайте охолонути. Процедуру можна повторювати до 3 разів.
Крок 6:
Якщо в подальшому варення планується зберігати до зими, то в гарячому вигляді розкладіть його по стерильним баночках і укупорьте. Стерилізація не буде потрібно. Приємного чаювання!
можна внести різноманітність в даний рецепт і спробувати додайте трохи товчених насіння зеленого кардамону. Варення придбає благородний глибокий смак, дуже незвичайний і екзотичний.
можна варити варення і з стиглих кабачків, тоді обов'язково зріжте грубу шкірку і видаліть насіння.
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Апельсини - 36 ккал/100г