варення желе з чорної смородини на зиму

красиве, корисне, на швидку руку, найкраще! Варення-желе з чорної смородини на зиму, приготоване за цим рецептом, виходить середнім по консистенції, тому що в його до складу не входить вода. Це дозволяє широко використовувати желе для десертів, напоїв і випічки.

синьоока

автор рецепта

Варенье желе из черной смородины на зиму

0263

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 98 % 56 г

218 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1:
Як зварити варення-желе з чорної смородини на зиму? Насамперед підготуйте банки, все інше багато часу не займе. Банки помийте з питною содою, потім добре прополощіть під проточною водою. Мокрими поставте в холодну духовку шийкою вниз, поруч розкладіть кришки. Увімкніть духовку на 150 ° З, після досягнення заданої температури стерилізують банки 0,5 л - 10 хвилин, 1л - 15 хвилин. Про інші способи читайте за посиланням під рецептом.
Крок 2:
Смородину очистіть від гілочок, листочків, приберіть зіпсовані ягоди. Промийте її під прохолодною проточною водою. Зручніше це зробити в друшляку. Потім дайте воді стекти, залишивши ягоди на деякий час в ньому.
Крок 3:
Перекладіть ягоди у велику миску. Пересипте їх цукром, перемішайте. Якщо ягода кисла або Лісова, цукру можна додати (у мене була досить солодка).
Крок 4:
Пробийте смородину занурювальним блендером, він дуже прискорює процес подрібнення. Якщо такого немає, то спочатку подрібніть ягоду в м'ясорубці, а потім вмішайте цукор. Перелийте масу в підходящу для варіння посуд — емальований або з нержавійки. Ідеально підійде мідний таз, але це досить рідкісна річ. Не беріть алюмінієвий посуд-метал може окислюватися.
Крок 5:
Поставте варення на плиту. Прогрійте масу спочатку на невеликому нагріванні, після повного розчинення цукру збільште нагрів до середнього і дайте їй закипіти. Обов'язково зніміть піну з поверхні і перемішайте для рівномірного прогрівання. Займе варіння близько 3-5 хвилин, довше варити не треба. Варення прекрасно буде зберігатися всю зиму, але при цьому залишиться не тільки смачним, але і корисним.
Крок 6:
Піна буде густа і темна. Іноді її навіть не дуже видно, але зняти її потрібно обов'язково.
Крок 7:
Гаряче варення розлийте в теплі, сухі, стерилізовані банки. Закрутіть їх стерильними кришками, переверніть і дайте охолонути. Зберігайте варення в прохолодному місці. Якщо ви готуєте його нема на зиму, то дайте варення охолонути, не накриваючи банку (варення дуже швидко зажеліруется), потім накрийте будь стерильною кришкою і зберігайте в холодильнику.