рисова каша солодка

Кругло-зернистий рис ретельно промиваємо у великій кількості проточної води до тих пір, поки вода не стане повністю прозорою. Потім відкидаємо рис на друшляк, щоб вся вода скла.

беремо каструлю з товстим дном (обсяг визначаємо на свій розсуд, в залежності від кількості каші), наливаємо в неї трохи води (можна некип'яченої), всипаємо промитий рис і ставимо на плиту. Включаємо максимальний вогонь і швидко доводимо до кипіння. Зменшуємо інтенсивність полум'я пальника до мінімального рівня. Підсолюємо рис і додаємо цукор за смаком. Варимо кашу 15-20 хвилин, періодично помішувати, щоб маса не пригоріла. За цей час вода повинна повністю випаруватися, а рис стати м'яким, але не злипнутися при цьому.

Молоко вливаємо в окремий посуд і доводимо до кипіння, уважно спостерігаючи за процесом, щоб не пропустити момент. Якщо не встигнути зменшити вогонь вчасно, молоко може втекти, загасивши полум'я пальника. Вливаємо в каструлю з уже приготованим рисом кипляче молоко. Доводимо кашу до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо кашу з молоком ще 15-20 хвилин, обов'язково помішувати, інакше пригорить. Пробуємо і, в разі потреби, додаємо ще сіль або цукор. На свій розсуд, можна присмачити молочний рис улюбленими приправами (ваніллю, корицею і т.д.).

готовність каші визначаємо самостійно. Якщо рис м'який, добре розварений-вимикаємо. У готову молочну кашу рисову додаємо вершкове масло, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо настоятися протягом 20 хвилин. Цей час необхідно, щоб рис повністю розбух і просочився.

подаємо кашу рисову молочну в гарячому вигляді, прикрашаючи за своїм бажанням. Можна доповнити ніжне блюдо сухофруктами, горіхами, варенням, свіжими фруктами або іншими придатними до смаку добавками.

смачного!