узбецький плов з куркою домашній
склад / інгредієнти
5
порцій:
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
нарізаємо м'ясо курки на невеликі шматочки.
нарізаємо на кубики цибулю, моркву - пластинками.
готуємо зірвак. Перекладаємо курку на сковороду в розігріте рослинне масло. Обсмажуємо до рум'яності на сильному вогні.
додаємо сюди ж моркву, цибулю, спеції, перемішуємо. Смажимо 5 хвилин. Зірвак готовий.
перекладаємо його в казан, а той відразу на вогонь.
засипаємо промитим рисом. У рис встромляємо головку часнику. За бажанням можна покласти стручок червоного гострого перцю.
заливаємо холодною водою, щоб рис покрився на 1-1,5 см.солимо і кладемо лаврушку. Чи не перемішуємо!
закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до середнього і залишаємо на 30-40 хвилин.
після перевіряємо готовність рису. Плов вже повинен бути готовий.
вогонь вимикаємо, казан накриваємо кришкою і даємо настоятися. Можна рушником укутати.
і тепер можна плов перемішати.
подається узбецький плов в гарячому вигляді.
нарізаємо на кубики цибулю, моркву - пластинками.
готуємо зірвак. Перекладаємо курку на сковороду в розігріте рослинне масло. Обсмажуємо до рум'яності на сильному вогні.
додаємо сюди ж моркву, цибулю, спеції, перемішуємо. Смажимо 5 хвилин. Зірвак готовий.
перекладаємо його в казан, а той відразу на вогонь.
засипаємо промитим рисом. У рис встромляємо головку часнику. За бажанням можна покласти стручок червоного гострого перцю.
заливаємо холодною водою, щоб рис покрився на 1-1,5 см.солимо і кладемо лаврушку. Чи не перемішуємо!
закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до середнього і залишаємо на 30-40 хвилин.
після перевіряємо готовність рису. Плов вже повинен бути готовий.
вогонь вимикаємо, казан накриваємо кришкою і даємо настоятися. Можна рушником укутати.
і тепер можна плов перемішати.
подається узбецький плов в гарячому вигляді.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал / 100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал / 100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Курячий стегенце - 185 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
