Паста з тушонкою

тушонка вже повністю готове м'ясо, а значить витрачати дорогоцінний час на його приготування не потрібно. Починаємо з овочів. Цибулю і моркву чистимо, миємо й просушуємо рушником. Цибулю нарізаємо кубиками або соломкою, а моркву великими шматочками. Не варто дрібнити-в готовому, злегка тушкованому вигляді, морква набуває солодкуватий смак, який відмінно доповнює м'ясо і пасту.

розігріваємо сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо овочі на середньому вогні постійно помішуючи. Морква повинна стати м'якше, а цибуля прозорим і трохи золотистим. Відкриваємо банку тушонки і викладаємо вміст в сковороду до овочів. Розминаємо виделкою на невеликі шматочки або залишаємо великими - за бажанням, перемішуємо.

додаємо соєвий і томатний соуси, Чилі (можна не додавати) і мелений перець. З сіллю краще не поспішати, так як вона вже є в соєвому соусі і самої тушонці, тому краще не перестаратися і на початку спробувати. При бажанні можна додати інші улюблені спеції і трави. Ми залишаємо м'ясо і овочі гаситися на середньому вогні протягом 10 хвилин під закритою кришкою. За цей час тушонка добре прогріється, стане м'якою і ніжною.

поки м'ясо доходить до ідеального стану, займемося пастою. Кип'ятимо воду в розрахунку 1 літр води на 100 гр пасти. Як тільки вода закипіла, зменшуємо вогонь до середнього, трохи солимо і завантажуємо в каструлю макаронні вироби. Постійно помішуючи, варимо до готовності (3-7 хвилин або скільки написано на упаковці, але пам'ятаємо, що паста повинна бути аль денте). Намагаємося не переварити-паста повинна залишатися щільною і не раскислой.

як тільки макарони готові, відкидаємо їх на друшляк, промиваємо проточною водою, змішуємо з тушонкою і овочами, прогріваємо все разом пару хвилин. Подаємо в гарячому вигляді зі сметаною або свіжою зеленню.

смачного!