склад / інгредієнти
спосіб приготування
перше, чим займемося, це фарш:
- промиваємо м'ясо, нарізаємо на шматки;
- подрібнюємо підготовлене м'ясо і сало за допомогою м'ясорубки;
- лук очищаємо, подрібнюємо в кашку (в допомогу блендер, м'ясорубка або терка);
- в отриманий фарш додаємо сіль, перець, і розкришений лід, перемішуємо.
тепер операція "соус":
- гриби промиваємо, даємо трохи обсохнути, нарізаємо пластинками;
- лук очищаємо, ріжемо півкільцями, відправляємо на сковорідку, вливши рослинне масло;
- обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо гриби і смажимо ще 5 хвилин;
- вливаємо в сковорідку вершки, тушкуємо ще 4-5 хвилин.
підійшла черга тесту:
- в миску просіваємо борошно, розбиваємо яйце, додаємо сіль і рослинне масло, вливаємо воду;
- замішуємо тісто, що не липнуче до рук;
- даємо йому відпочити 20-30 хвилин.
пельмені ліпимо за допомогою пельменниці або вручну. Відварюємо їх в підсоленій киплячій воді протягом 5 хвилин. Витягаємо готові пельмені за допомогою шумівки і перекладаємо в горщики.
заливаємо горщики грибним соусом, посипаємо дрібно рубаною зеленню, тертим сиром. Встановлюємо горщики в духовку, запікаємо пельмені при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин.
сир за цей час розплавиться, пельмені наповнять пахощами весь будинок і рідні без особливого запрошення підтягнуться на кухню.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал / 100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал / 100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Печериці - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир " аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Жир свинячий - 871 ккал/100г
- Жир свинячий топлений - 947 ккал/100г
- Свинячі шкварки - 895 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал / 100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал / 100г
- Лід - 0 ккал/100г
- Куряча грудка - 113 ккал/100г
