Торт Медовик на водяній бані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У простору металеву чашу або в каструлю викладіть вершкове масло, мед і цукор. Поставте все на водяну баню. Дочекайтеся коли все розтане і маса стане однорідною.

2. Крок 2:

   

   Додайте в масу соду і активно заважайте. Маса стане сильно пінитися і збільшуватися в об'ємі. Варіть до тих пір, поки колір стане карамельним. Потім зніміть масу і дайте трохи охолонути.

3. Крок 3:

   

   Потім введіть в масу яйця і поступово підсипаючи борошно, замішуйте тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено. В процесі втручання стежте за консистенцією тесту. Тісто має бути такої консистенції, що буде здаватися, що треба додати ще трохи борошна. Але тут варто зупинитися. Приберіть тісто в холодильник на кілька годин. Воно охолоне і забере в себе всю муку. І перестане прилипати до рук.

4. Крок 4:

   

   Готове тісто розкачайте і виріжте з нього коржі необхідного діаметра.

6. Крок 5:

   

   Зайве тісто зніміть. А самі коржі проткніть виделкою по всьому периметру. Це необхідно для того, щоб при випічці не з'являлися на коржах бульбашки. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 4-6 хвилин. Печуться коржі дуже швидко, тому не йдіть далеко від духовки. Готові коржі остудіть.

7. Крок 6:

   

   Для приготування крему з'єднайте жирну сметану (жирністю не менше 25%) і збийте все в пишний, стійкий крем.

8. Крок 7:

   

   Медові коржі рясно прошарувати кремом і зберіть торт.

9. Крок 8:

   

   Верх і боки торта так само рясно змастіть кремом і поставте в холодильник для просочування. Готовий торт можна обсипати тертим шоколадом або полити шоколадною глазур'ю. А можна спекти залишки тіста. Потім перемолоти їх в крихту і обсипати ними весь торт. Дивіться по своєму урочистої нагоди. Приємного чаювання!