грибний суп пюре з білих грибів з вершками

просте, швидке і смачне блюдо для повсякденного меню! Грибний суп пюре з білих грибів з вершками, ситний і ароматний, готується дуже швидко! Він урізноманітнює ваш раціон в будь-який час року. Можете готувати його зі свіжих, сухих, заморожених, консервованих грибів і на будь-якому бульйоні!

Юлія М.

автор рецепта

Грибной суп пюре из белых грибов со сливками

0364

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Заморожені гриби

200

Цибуля

Вершки жирні

150

Вода (або бульйон)

800

Картопля

Часник

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 31 % 4 г

вуглеводи 62 % 8 г

68 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити грибний суп пюре з білих грибів з вершками? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Такий суп можна приготувати з будь - яких грибів-сухих або свіжих. Я буду готувати з заморожених грибів. У грибний сезон я завжди запасаюся лісовими грибами. Я їх варю близько 30 хвилин. Потім промиваю, остуджують, розкладаю в пакети і заморожують. У зимовий час у мене завжди є гриби. Для супу їх необхідно заздалегідь розморозити.
Крок 2:
Картопля очистіть від шкірки, обполосніть від забруднень і наріжте на шматочки. У каструлі нагрійте воду для супу, опустіть в неї нарізану картоплю і варіть 15 хвилин.
Крок 3:
Поки вариться картопля очистіть цибулю, обполосніть його і наріжте. Обсмажте нарізану цибулю з грибами протягом 5-7 хвилин. За цей час з грибів випарується зайва рідина і вони почнуть трохи підрум'янюватися.
Крок 4:
Грибну піджарку додайте в каструлю до картоплі. За смаком додайте трохи солі і спеції. Проваріть все разом ще хвилин 10. Багато води в каструлю не наливайте, щоб суп не був рідкий.
Крок 5:
Весь вміст каструлі перекладіть в стаціонарний блендер, додайте часник і подрібніть все в однорідну масу.
Крок 6:
Грибну масу поверніть назад в каструлю і додайте вершки. Вони можуть бути будь-якої жирності. Чим вище жирність вершків, тим більш вершковим буде смак готового супу. Консистенцію супу відрегулюйте вершками або водою. Помішуючи доведіть все до кипіння і зніміть каструлю з вогню.
Крок 7:
Суп-пюре з білих грибів готовий! Подавайте його в гарячому вигляді. На додаток можна приготувати грінки з білого хліба. Приятног оаппетита!

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".