суп-пюре з білої квасолі

я дуже люблю квасолеві супчики, так як ця їжа дуже смачна, поживна, навіть якщо вона готується без м'яса. Квасоля дуже корисна для здоров'я, а особливо для роботи серця. Цей супчик буде до смаку і вегетаріанцям. Кулінарний рецепт супу-пюре з квасолі дуже простий у приготуванні.
замочити квасолю на ніч. Вранці добре промити її кілька разів. Потім висипати її у велику каструлю, налити води, покласти туди ж очищені зубчики часнику і стручок гострого перцю. Поставити на вогонь, дати поваритися приблизно одну годину. М'яку готову квасолю дістати з бульйону, пом'яти, щоб вийшло пюре, потім покласти назад в каструлю. Далі в пюре налити рослинне масло, додати кмин, чорний і червоний мелений перець, посолити. Поставити на вогонь, дати закипіти і відразу ж додати дрібну вермішель. Поварити ще 10 хвилин.
дрібно порубати зелень кінзи, яку посипати в тарілку з супом при подачі на стіл і додати оцет або лимонний сік.