Салат Кояш

ситно, апетитно, оригінально. Це салатик прикрасить ваш стіл! Цей салат має пікантний смак за рахунок корейської моркви і маринованих огірочків. Характерною особливістю салату є те, що його зверху прикрашають рулетиками з млинців, що надає страві ошатний і оригінальний вигляд. Салат досить ситний, завдяки м'ясу і курці, яйцям і млинців, що входять до його складу. Деякі господині додають подрібнений кріп в сам салат, а деякі - в тісто для млинців. Вибирайте, що вам більше до смаку. Не всі кулінари кладуть в це блюдо варені яйця, обмежуючись тим, що яйця входять до складу тесту для млинців. Мені більше подобається, коли варені яйця присутні в салаті, вони роблять його ніжніше. Є ще один момент. Хтось із господинь нарізає локшиною частина млинців в салат, а інші тільки прикрашають поверхню салату рулетиками з млинців. Так чи інакше, але салат цей дуже смачний і поживний. До речі, з татарської його назва перекладається як сонце або Солнчений. Спробуйте салат Кояш, і ваш настрій стане більш теплим, тобто покращиться!

мама ласунів

автор рецепта

0396

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для салату:

Куряче філе

200

Яловичина

200

Курячі яйця (дрібні, якщо великі-2 шт.)

Корейська морква (її можна приготувати самостійно, що дозволить вам покласти то кількість спецій, яке вас влаштовує)

300

Цибуля ріпчаста (великий)

Рослинна олія (для обсмажування цибулі)

Часник (якщо у вас гостра корейська морква, то без часнику можна обійтися. це-мій випадок)

Мариновані огірки

Волоські горіхи

Кріп

0.5

Сметана

200

Сіль

за смаком

для млинців:

Борошно

0.25

Молоко

0.5

Курячі яйця

Рослинна олія

Сіль (щіпка)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 7 г

жири 43 % 9 г

вуглеводи 24 % 5 г

119 ккал

ГІ: 80 / 0 / 20

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Починаємо приготування салату з того, що робимо тісто для млинців з продуктів, зображених на фото. Яйце збиваємо, вливаємо молоко, 1 ст.л. рослинного масла, додаємо сіль,всипаємо просіяне борошно, ретельно перемішуємо до однорідності. Має вийде рідке тісто для млинців. Печемо млинці на розпеченій сковорідці, змастивши її дно тонким шаром рослинного масла. З цієї порції тесту у мене вийшло 4 млинці.
Крок 2:
Продукти, необхідні для приготування салату Кояш. Млинці остуджені. Кріп перебраний, вимитий. Волоські горіхи попередньо обсмажені на сковороді без масла і остуджені. Куряче філе і яловичина відварені, остуджені. Курячі яйця відварені, очищені від шкаралупи, остуджені. Корейську моркву можна купити, а можна приготувати самостійно. Я її готувала так, як описано мною в рецепті Салат кальмари з корейською морквою, розміщеному на цьому сайті.
Крок 3:
Якщо цибуля великий, нарізаємо його чверть-кільцями, якщо середній - півкільцями.
Крок 4:
Обсмажуємо цибулю до золотистого відтінку на тій же сковороді, де пеклися млинці, на рослинному маслі.
Крок 5:
Ріжемо яловичину і куряче філе соломкою.
Крок 6:
Соломкою ж нарізаємо мариновані або солоні огірки, яйця, подрібнюємо кріп. Огірки трохи віджимаємо, щоб видалити зайвий сік.
Крок 7:
Рубаємо дрібно волоські горіхи, готуємо сметану і корейську моркву.
Крок 8:
У глибокій мисці змішуємо всі інгредієнти, крім млинців. Пробуємо на смак. При необхідності, додаємо сіль. Перемішувати.
Крок 9:
Кожен млинець розрізаємо на смужки приблизно однакової ширини, щоб потім згорнути з них рулетики і трохи пізніше прикрасити ними готовий салат.
Крок 10:
На блюдо викладаємо готовий Кояш, присипаємо його подрібненими горіхами.
Крок 11:
Прикрашаємо зверху салат рулетиками з млинців. Мені салат в такому вигляді здався блідим, тому я додала кріп і смужки, вирізані з помідори. Якщо ви хочете покрити рулетиками з млинців всю поверхню салату, - зробіть 2 порції тесту для млинців. Все, Кояш готовий! Особливо він хороший трохи охолодженим. Пригощайтеся, смачного!