Салат сир картопля яйця з грибами

простий, смачний і дуже популярний салат! Рецептів салату з грибами існує чимало. Гриби багаті білком і можуть замінити за складом і смаком м'ясо, гриби відмінно поєднуються з багатьма інгредієнтами, готуються вони швидко і просто.

Snezhana

автор рецепта

0490

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Курячі яйця

Твердий сир

100

Цибуля ріпчаста

Печериці

200

Рослинна олія

Майонез

Сіль

за смаком

Зелень (для оформлення)

за смаком

Журавлина (для оформлення)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 6 г

жири 52 % 14 г

вуглеводи 26 % 7 г

165 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити Салат сир картопля яйця з грибами? Приготуйте інгредієнти. Можна використовувати в якості грибів печериці, але якщо є можливість, краще приготувати салат з лісових грибів, вийде набагато смачніше і ароматні. Гриби вимийте, наріжте кубиками і обсмажте їх на олії на сковороді разом з цибулею, додайте дрібку солі. Смажте лісові гриби (без попередньої варіння) близько 30 хвилин. Дайте грибам охолонути.
Крок 2:
Картопля вимийте, відваріть його в мундирі до готовності. Дайте картоплі охолонути, очистіть його від шкірки і натріть на середній тертці. Курячі яйця вимийте, покладіть в каструльку з водою і зваріть круто. Воду краще підсолити, щоб курячі яйця під час варіння не лопнули, а після варіння легко очистилися. Остудіть яйця і очистіть від шкаралупи.
Крок 3:
Відокремте білки від жовтків.
Крок 4:
Натріть їх на середній тертці.
Крок 5:
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Дрібно наріжте його ножем і залийте окропом, залиште на 5 хвилин. Воду злийте. Це зменшить специфічну гіркоту цибулі.
Крок 6:
Твердий сир натріть на середній тертці.
Крок 7:
Починайте збирати салат. Викласти його можна через за допомогою кулінарного кільця на тарілку, в глибокий салатник або в порційні салатники шарами. Просочувати шари салату будемо майонезом. Майонез можна використовувати будь-який за смаком, але краще з нейтральним смаком, щоб не заглушити смак інгредієнтів. Першим шаром викладіть натертий варену картоплю. Змастіть його тонким шаром майонезу.
Крок 8:
Зверху викладіть приготовані смажені гриби. Знову майонез.
Крок 9:
Потім натерті білки курячих яєць, майонез.
Крок 10:
Зверху жовтки курячих яєць і майонез.
Крок 11:
Останнім шаром присипте салат натертим твердим сиром. Хто любить більш солоні страви, може підсолити шари салату, але майонез містить цілком достатньо солі. Прикрасьте салат на свій розсуд, можна грибочками, зеленню і ягодами журавлини.
Крок 12:
Дайте салату просочитися в холодильнику і подавайте до столу. Смачного!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.