Смажений рис з овочами по китайськи

готуємо рис, для чого насипаємо його в каструлю і заливаємо холодною водою. Перемішуємо рис руками, після чого зливаємо воду. Повторюємо процес ще двічі. Необхідно, щоб ода при промиванні рису стала прозорою.

заливаємо промитий рис водою, її повинно бути приблизно в два рази більше, ніж рису. Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо рідину до кипіння. Після нагрівання зменшуємо до мінімуму, каструлю накриваємо кришкою і варимо рис протягом 15-20 хвилин. Немає необхідності при приготуванні рису відкривати кришку і перемішувати рис.

готовий рис перекладаємо в миску і даємо охолонути. Це необов'язковий етап, але остиглий рис готується краще гарячого. Отже, рис поки остигає, а ми продовжуємо підготовку.

курячі грудки миємо й обсушуємо паперовими серветками, після чого ріжемо їх на довгі брусочки. Ставимо на сильний вогонь сковороду вок, наливаємо оливкову олію, Розжарюємо його, потім обсмажуємо курку, помішуючи протягом 3 хвилин. Обсмажену курку викладіть на тарілку.

знову розігріваємо олію в сковороді вок, нагрів сильний. В цей час розбиваємо в мисочку яйце і збиваємо його віночком. Виливаємо збите яйце на розігріту сковороду і, заважаючи, готуємо 0,5-1 хвилину. Потрібно, щоб яйце трохи схопилося. Потім викладіть в сковороду заморожений зелений горошок і брусочки курки. Помішуючи, тримайте все разом на вогні 1 хвилину.

тепер додаємо варений остиглий рис, перемішуємо і смажимо його протягом 6 хвилин. Якщо рис не остуджують і тільки зварився, готуємо його 3 хвилини. Рис солимо в процесі, після додаємо соєвий соус, перемішуємо. Готуємо ще 3 хвилини, після чого знімаємо з вогню і подаємо до столу гарячим. Прикрашаємо дрібно нарубаним зеленою цибулею.

смачного!