Бурфі з молока

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Беремо всі потрібні нам інгредієнти і відразу скасовуємо потрібну їх кількість. Масло я використовувала жирністю 82%.

2. Крок 2:

   

   Розтоплюємо масло в залізній мисці, сотейнику або на сковороді.

3. Крок 3:

   

   Додаємо до масла цукор.

4. Крок 4:

   

   Розмішуємо і проварюємо на помірному вогні до тих пір, поки суміш не запузирітся. Додаємо сметану.

5. Крок 5:

   

   Все добре розмішуємо, щоб було без грудочок.

6. Крок 6:

   

   Тримаємо масу на вогні, поки не з'явиться піна, відразу вогонь вимикаємо.

7. Крок 7:

   

   Гарячу суміш виливаємо в миску (можна не переливати, якщо сотейник великий).

9. Крок 8:

   

   І зрізу гарячої збиваємо, додаємо ванільний цукор і збиваємо міксером.

10. Крок 9:

    

    Поступово підсипаємо сухе молоко.

11. Крок 10:

    

    Маса повинна стати густою і тягучою. Якщо виходить рідкою, додайте сухого молока трохи більше. Але тільки трохи!

12. Крок 11:

    

    Отриману суміш виливаємо в форму і зверху посипаємо зверху горішками кешью.

13. Крок 12:

    

    Горіхи злегка впрессовуем в тісто і відправляємо на годинку в холодильник для застигання.

14. Крок 13:

    

    Потім розрізаємо бурфі на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!