проста кабачкова ікра в мультиварці на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кабачкову ікру в мультиварці? Підготуйте всі необхідні продукти. Кабачки для ікри підходять будь-які: білоплідні, жовтоплідні і цукіні. Бажано тільки, щоб кабачки були молоденькі: з тонкою шкіркою і дрібним насінням.

2. Крок 2:

   

   Лук почистіть і наріжте кубиками.

3. Крок 3:

   

   Морква почистіть і натріть на тертці.

4. Крок 4:

   

   Покладіть в чашу мультиварки цибулю і моркву, включіть режим Жарка, додайте рослинне масло і готуйте 15 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Додайте часник. Я пропустила зубчики через прес, але можна і довільно нарізати їх - все одно всі інгредієнти ми будемо подрібнювати.

6. Крок 6:

   

   Обсмажуйте все разом ще хвилин 5.

7. Крок 7:

   

   Кабачки при необхідності почистіть і видаліть великі насіння, наріжте кубиками.

8. Крок 8:

   

   Додайте в чашу мультиварки і готуйте все разом 1 годину, включивши режим Гасіння.

10. Крок 9:

    

    Пюріруйте овочі до однорідного стану. При необхідності можна пропустити їх через м'ясорубку.

11. Крок 10:

    

    Додайте цукор.

12. Крок 11:

    

    Потім перець.

13. Крок 12:

    

    Посоліть ікру.

14. Крок 13:

    

    Влете оцет. Готуйте ще 30 хвилин на режимі Гасіння.

15. Крок 14:

    

    Банки простерилизуйте будь-яким зручним способом. Я ставлю банки з невеликою кількістю води в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але можна простерилізувати їх і в духовці при 100 градусах близько 30 хвилин або потримати над парою. Кришки досить прокип'ятити протягом 5 хвилин

16. Крок 15:

    

    Розкладіть ікру в банки і щільно закрийте кришками або закатати. Стерилізація не потрібно, зберігається заготовка в прохолодному місці.

17. Крок 16:

    

    Смачного!