гриби з картоплею в духовці зі сметаною

1. Картоплю очистити від шкірки і промити прохолодною водою. Потім порізати його на часточки, не дуже дрібно - на половинки або четвертинки (в залежності від розмірів бульб). Перекласти порізані овочі в каструлю середніх розмірів і залити чистою водою. Далі поставити каструлю на середній вогонь і довести воду в ній до кипіння. Після чого зменшити вогонь, посолити воду за смаком і відварити картоплю до напівготовності. Варити протягом 6-8 хвилин, в залежності від сорту картоплі. Потім злити воду.

2. Поки картопля вариться, включити духовку на 200 градусів Цельсія. Вимити листя шпинату, викласти на чисте сухе рушник обсохнути. Листя шпинату можна використовувати за бажанням - вони додадуть свіжості і зроблять блюдо корисніше.

3. В окремій ємності змішати сметану (не менше 20% жирності) і оливкове масло. Часник очистити від лушпиння і подрібнити за допомогою спеціального преса для часнику. Чеддер натерти на крупній тертці. Часник і половину порції тертого сиру додати в ємність до сметани і оливковій олії. Все добре перемішати, додати сіль і чорний мелений перець.

4. Печериці ретельно промити проточною водою від землі і бруду. Потім позбутися від зайвої води, відкинувши їх на друшляк. Порізати уздовж слайсами середньої величини.

5. Форму для запікання відповідного розміру змастити шматочком вершкового масла. Потім шарами викласти в неї нарізані гриби і відварну картоплю, між картоплею шаром покласти листя шпинату. Зверху все це залити сумішшю зі сметани і оливкового масла. Щоб картопля вийшла більш соковитою, влити у форму трохи курячого бульйону.

6. Поставити форму для запікання в розігріту духовку на 25-30 хвилин, поки картопля остаточно не буде готовий. Потім вийняти блюдо з духовки і посипати зверху тертим сиром. Знову поставити форму для запікання в духовку приблизно на 10 хвилин, щоб сир розплавився і трохи підрум'янився.

як тільки блюдо покриється золотисто-коричневою скоринкою, вийняти форму для запікання з духовки.

смачного!