Гужери Французькі сирні булочки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти гужери Французькі сирні булочки? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Твердий сир можна взяти будь-який, але від його виду буде залежати і смак булочок. А ось яйця не потрібно брати великі, тісто вийде занадто рідке. У самий раз будуть яйця категорії з-1.

2. Крок 2:

   

   У каструлю налийте молоко, воду, додайте вершкове масло і сіль.

3. Крок 3:

   

   Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, перемішуючи до повного розчинення солі і вершкового масла.

4. Крок 4:

   

   Зменшіть вогонь до самого мінімуму і потихеньку всипте просіяне борошно, швидко перемішуючи. Продовжуйте інтенсивно заважати, поки тісто не завариться і не перетвориться в щільне однорідне тісто. На це піде приблизно 2-3 хвилини.

5. Крок 5:

   

   Зніміть з вогню і продовжуйте перемішувати, поки тісто не охолоне, щоб при дотику до нього не обпалюватися. Це потрібно, щоб вводяться яйця не зварилися при додаванні в тісто.

6. Крок 6:

   

   Наше тісто охололо, починайте вводити яйця, обов'язково по одному, інакше не зможете зробити правильне тісто. Додайте одне яйце і ретельно перемішайте до однорідного стану. Спочатку буде важкувато, але з кожним додаванням яйця це буде все простіше.

7. Крок 7:

   

   Додайте втричі і теж ретельно перемішайте. Ось таке тісто після додавання другого яйця.

8. Крок 8:

   

   Введіть в тісто третє яйце і теж ретельно перемішайте. Взагалі заварне тісто дуже любить ретельне перемішування. Від цього воно виходить правильної консистенцією, а значить, з нього вийдуть відмінні вироби.

10. Крок 9:

    

    Введіть останнє яйце і в останній раз добре вимісити тісто. Воно не повинно бути рідким або дуже густим. Якщо воно повільно стікає з ложки великою хвилею, значить воно готове. Увімкніть духовку розігріватися на температуру до 180 градусів.

11. Крок 10:

    

    Сир натріть на дрібній тертці і додайте в тісто, відклавши трохи, він нам буде потрібно пізніше.

12. Крок 11:

    

    Добре перемішайте до рівномірного розподілу сиру в тісті.

13. Крок 12:

    

    Деко застеліть папером для випічки або силіконовим килимком. За допомогою ложки або кондитерського мішка відсадити однакові булочки на відстані 2-3 сантиметри, так як при випічки вони збільшаться.

14. Крок 13:

    

    Посипте верх булочок тертим сиром.

15. Крок 14:

    

    Перш ніж почати пекти булочки, запам'ятайте одне правило – ні за яких обставин не відкривайте дверцята перші 25 хвилин, а ще краще до приготування. Навіть якщо на вулиці ураган, землетрус або навала інопланетян, дверцята духовки не відкривати. Як тільки ви різко відкриєте дверцята, ваші булочки опаде. Ставте в гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин, до рум'яної скоринки.

16. Крок 15:

    

    Виймайте з духовки, остуджують і подавайте.

17. Крок 16:

    

    Смачного.