горохова каша з тушонкою

приготуємо інгредієнти. Приготувати горохову кашу можна як на воді, так і на м'ясному бульйоні. Варять її з овочами, грибами, м'ясом, беконом, копченостями і тушонкою. Зупинимося на останньому рецепті. Це самий просте і швидке в приготуванні блюдо.

щоб горох швидше зварився, його потрібно попередньо замочити, і краще на ніч, тоді він добре розбухне. Лущений горох ретельно промиваємо, поки вода не буде прозорою, заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч при кімнатній температурі.

вранці горох ще раз промиваємо, заливаємо його свіжою партією холодної води, води повинно бути в два рази більше ніж гороху. Ставимо каструлю з горохом на вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і варимо близько 30 хвилин, до м'якості гороху. Рідина повинна повністю випаруватися, а горох розваритися. Додаємо шматочок вершкового масла, вимикаємо вогонь.

поки вариться горох, на сковороді тушкуємо на олії моркву з цибулею (моркву натираємо на тертці, ріпчасту цибулю чистимо і дрібно рубаємо ножем). Смажимо овочі близько 10 хвилин, потім до них відправляємо тушонку. Тушонку можна використовувати як з яловичини, так і зі свинини, в залежності від смакових уподобань. Перемішуємо і тушкуємо тушонку з овочами на повільному вогні протягом 10 хвилин. Тушонку з овочами з'єднуємо з горохової кашею і перемішуємо. Горохова каша з тушонкою готова. Залишається оцінити смак.

таке блюдо особливо підійде для меню людей, зайнятих важкою фізичною працею і працюють на вулиці в холодну пору року. Смачного!

Горох дуже корисний продукт, багатий амінокислотами, легкозасвоюваними білками, клітковиною і харчовими волокнами, необхідними для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Багатий він і вітамінами групи В, А, С.Е, РР, кальцієм, магнієм, фосфором, калієм і багатьма іншими, що також потрібно організму людини. Горох сприяє збільшенню рівня гемоглобіну в крові, нормалізації артеріального тиску, попередження захворювань щитовидної залози і зниження ваги.