кава латте макіато в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити латте макіато в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо у вас Кава в зернах, їх потрібно змолоти в кавомолці. Якщо вже мелений, то відміряти 1,5 ч. л. Свіжозмелений кави зазвичай виходить ароматні. Молоко потрібно пожирніше, від 3,2% і вище. Я робила дві порції кави, тому інгредієнтів брала більше в 2 рази.

2. Крок 2:

   

   У турку всипте мелену каву, залийте холодною водою і поставте на повільний вогонь. Перемішайте і варіть до моменту, коли кава почне закипати, але не кип'ятіть. Зніміть турку з вогню. При бажанні можете ще 2-3 рази довести до кипіння і прибирати з вогню.

3. Крок 3:

   

   Готову міцну каву процідіть через спеціальний фільтр-пакет або дрібне ситечко, щоб відсікти кавову гущу. Перелийте кави назад в чисту турку і знову поставте на самий повільний вогонь. Це потрібно, щоб кава не охолов.

4. Крок 4:

   

   Молоко нагрійте до 50-70 градусів. Молоко повинно бути гарячим, але до кипіння його не доводьте: воно повинно бути холодніше кави. Я перевіряла температуру за допомогою кулінарного термометра. Якщо у вас немає такого термометра, то просто дочекайтеся, коли від молока почне підніматися легкий пар і прибирайте його з вогню.

6. Крок 5:

   

   Гаряче молоко збийте міксером або блендером близько 4 хвилин до появи стійкої пишної піни. Якщо у вас є френч прес, то можна збити молоко в ньому, піднімаючи і опускаючи поршень.

7. Крок 6:

   

   Акуратно перелийте молоко з піною в спеціальний скляний келих з ручкою. Зверху повільно тонкою цівкою влийте гарячу каву. Перед додаванням в готовий напій кава повинна бути гаряче, ніж збите молоко, тільки тоді через різницю температур і щільності воно підніметься і займе місце між молоком і молочною пінкою.

8. Крок 7:

   

   Зверху посипте готовий напій меленою корицею і відразу ж подайте до столу. Смачного!