Компот з білого винограду

1. Виноград викладаємо в миску, заливаємо холодною водою, залишаємо на 15 хвилин (це потрібно для того, щоб добре змився верхній грибкової шар з ягід, який допомагає бродінню, а воно нам в компоті не потрібно). Потім перебираємо ягоди, відокремлюючи зіпсовані і підгнилі, з гілочок знімаємо ягоди.

2. Банки моєму, стерилізуємо, заповнюємо виноградом на одну третину.

3. У каструлю вливаємо воду, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Крутий окріп акуратно наливаємо в банки з виноградом, прикриваємо бляшаними кришками, даємо постояти приблизно 15-20 хвилин.

4. Зливаємо воду з банок в каструлю, додаємо цукор і лимонну кислоту, перемішуємо. Відправляємо каструлю на вогонь і доводимо сироп до кипіння, коли цукор повністю розчиниться, кип'ятимо ще 5 хвилин.

5. Гарячим сиропом заливаємо виноград в банках і загвинчуємо залізними кришками. Банки перевертаємо догори дном, утеплюємо пледом і залишаємо до повного охолодження.

Заготовки переносимо на зберігання в підвал (льох, комору).

смачного вам компоту і міцного здоров'я!