настоянка на яблуках на спирту

яблучна настоянка на спирту - один з найпростіших в приготуванні домашніх алкогольних напоїв, який не вимагає особливих умінь або застосування будь-якого спеціалізованого обладнання. Вже через тиждень з моменту початку настоювання, її можна подавати на стіл або використовувати в терапевтичних цілях.

будь-які яблука підійдуть для приготування настоянки, але найкраще розкривають смак і аромат солодкі осінні сорти. У літніх яблуках недостатньо смаку і настоянка може вийде не ідеальною.

яблука миємо й просушуємо. Якщо є впевненість в якості плодів, шкірку не очищаємо. Якщо використовуються фрукти, куплені на ринку, краще очистити, можливо, вони були чимось оброблені.

розрізаємо кожне яблуко на четвертинки, видаляємо насіння і серцевину. Решта шматочки яблук нарізаємо якомога дрібніше. Це можуть бути тоненькі часточки або слайси, зрізані за допомогою овочечистки.

для приготування настоянки використовуємо скляну або емальовану ємність. Складаємо в неї яблука, заливаємо спиртом і щільно закриваємо кришкою. Для отримання гідного результату, настоянка не повинна піддаватися впливу сонячного світла, тому відразу прибираємо її в темне місце. Ми залишаємо її там на 6-7 днів. За цей час нічого не робимо і настоянку не турбуємо.

на сьомий день готуємо цукровий сироп. З'єднуємо в сотейнику цукор і воду, доводимо до кипіння і проварюємо на мінімальному вогні близько 15 хвилин. Вимикаємо вогонь і залишаємо до повного охолодження.

дістаємо спиртову настоянку з комори і проціджуємо. Можемо використовувати для цього дрібне ситечко або кілька шарів марлі. Якщо в будинку є фільтри для кави, можна використовувати їх.

Проціджену настойку з'єднуємо з цукровим сиропом, кілька разів струшуємо пляшку для рівномірного з'єднання рідин і відправляємо її в холодильник на 1-2 доби.

настоянка повністю готова, можемо подавати її до столу або зберігати в закритих пляшках в темному місці.