настоянка сливи на самогоні

при приготуванні домашньої настоянки на сливі все залежить від того, які саме плоди потраплять в цей непростий напій з характером. Самі сливи повинні бути стиглими і ароматними. Тільки тоді настоянка вийде по-справжньому фруктової, приємною на смак і запах.

отже, в першу чергу сливи необхідно перебрати: зіпсовані - вилучити, брудні - перемити під проточною водою. Потім покласти сливи в друшляк, щоб з них скла зайва вода.

підготувати тару для настоянки. Промити її хороший миючим засобом і обдати окропом.

промиті сливи помістити в ємність для настоянки і залити самогоном так, щоб він повністю покривав фруктові плоди. Самогон найкраще використовувати нейтральний, без яскраво-вираженого запаху, міцністю приблизно 50-55 градусів.

поставити ємність зі сливами і горілкою в прохолодне темне тісто. Там суміш повинна настоюватися протягом місяця або більше того.

після того, як алкогольно-фруктова суміш настоялася, її необхідно відфільтрувати. Для цього можна скористатися стерильною ватою або бинтом, складеним в кілька шарів.

прибрати проціджений рідина в темне місце. Решта сливи засипати цукровим піском і добре збовтати ємність, щоб цукор швидше розчинився. Залишити ємність з фруктовою м'якоттю і цукром ще на тиждень або два в теплому місці, щоб утворився, так званий, цукровий сироп. Потім утворився сироп знову процідити аналогічним способом, відокремивши м'якоть і солодку рідину.

у раніше злиту і проціджену настоянку додати цукровий сироп з-під сливи на свій смак. Сироп пом'якшить смак домашньої настоянки і додасть їй ще більш фруктовий аромат. Таким чином, спиртова нотка піде з напою.

регулюючи кількість цукрового сиропу в домашній настоянці, можна приготувати напій з різним ступенем міцності і солодощі. Так, додавши побільше сиропу, можна приготувати прекрасний сливовий лікер.

смачного!