Компот малина агрус

літо і початок осені-пора збору врожаю і заготовок на зиму. Одним з таких смачних домашніх заготовок і є компот. Готують його з абсолютно різноманітних інгредієнтів. Особливому ароматними виходять компоти з малиною.

розглянемо рецепт приготування компоту з агрусу і малини. Що потрібно, щоб його приготувати?

для цього агрус ретельно промиваємо проточною водою від бруду і пилу і висушуємо на паперових рушниках. За допомогою ножиць з гострими кінчиками зрізаємо кінчики ягід агрусу з однієї й іншої сторони. Потім проколюємо кожну ягідку голочкою-це допоможе зберегти їх цілими при заливанні окропом.

ягідки малини добре промиваємо і видаляємо сміття і гілочки, які можуть залишитися при зборі ягід. Занадто м'які ягоди краще не класти в компот, інакше це може негативно позначитися на його кінцевому смаку. Недозрілі ягоди також не варто класти.

готуємо необхідну скляну тару для компоту. Моєму банки гарячою водою з яким-небудь миючим засобом. Простерилизуем їх в духовці при температурі 100-120 градусів Цельсія. При цьому слід ставити банки в ще холодну духову шафу і поступово доводити температуру до потрібної. Такий спосіб запобіжить можливий розкол скляних банок. Кришки прокип'ятити в окремій каструльці.

на дно чистої банки складемо підготовлені ягоди. Спочатку кладемо агрус, а слідом за ним і малину. Зверху ягоди засипаємо цукром. При такій кількості цукру, зазначеного в даному рецепті, на виході виходить досить солодкий напій. Особливо він подобається дітям. Але якщо в родині немає любителів солодкого, то кількість цукру можна змінити в меншу сторону.

в окремій каструлі або просто в чайнику закип'ятити чистої води і заллємо гарячим окропом ягоди з цукром в банку. Після цього відразу закочує простерилізованими кришками, перевертаємо банки догори дном і накриваємо ковдрою або чим-небудь теплим. Ставимо банки на підлогу і залишаємо в такому положенні, поки вони повністю не охолонуть. Після чого їх можна прибрати в підвал або льох на зберігання на зиму.