Домашнє вишневе вино з вишні без кісточок

спробуй цей рецепт вишневого вина, тобі буде чим порадувати гостей.
laraAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 3 % 1 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 98 % 39 г
91 ккал
ГІ: 56 / 0 / 44

спосіб приготування

Час приготування: 25 д 2 год 30 хв

Рецепт досить складний, але результат вас порадує.
спочатку помити ягоди, Видалити у них плодоніжки, кісточки видавити, зберігаючи при цьому дорогоцінний сік. М'якоть ягід складати в тару, бажано скляні бутлі для вина.
Закип'ятити воду і залити вишню. Бутлі перев'язати марлею (шийки) і залишити на 4 дні в темному місці при 18-27С.
коли в суслі з'являться перші ознаки бродіння (це буде піна і запах характерний, також з'явиться шипіння і тд), заготовку для вина потрібно процідити через подвійний шар марлі. Додати в вино лимонний сік 2 лимонів, цукор, перемішати.
тепер сусло знову перелити в бутлі, поставити зверху спеціальний гідрозатвор. Якщо такого немає, то рукавичку гумову з дірочкою на одному пальці. І потримати 3-4 тижні в теплі 18-15С в темряві. Кожен день сусло потрібно перемішувати по можливості. Це запобіжить появі оцтових зон, а вино вийде смачнішим.
коли вино перестане бродити (воно стане світлим при цьому, на дні посудини буде осад). Вино процідити через марлю і розлити по пляшках, закупоривши пробками. Прибрати пляшки в темне приміщення, зберігати при 10-16с до декількох років. Краще пити його через півроку. Вишневе вино вийде міцністю 11-13%, воно дуже смачне.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лимон - 16   ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Вишня кисла - 52   ккал/100г
  • Вишня солодка - 64   ккал/100г
  • Вишня сушена - 292   ккал/100г
  • Вишня консервована - 61   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г

Схожі рецепти