Виноградна настоянка

в емальовану каструлю (або з нержавійки) наливаємо воду і насипаємо в неї вказану кількість цукру - звичайного і ванільного. Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо рідину до кипіння і тримаємо на вогні 5 хвилин. В процесі помішувати і знімаємо піну. Потім знімаємо каструлю з вогню і даємо її вмісту охолонути.

поки остигає сироп, ретельно миємо лимони зворотною стороною губи для миття посуду, під теплою проточною водою. Потім витираємо лимони насухо і знімаємо тонкий шар шкірки за допомогою спеціального ножа. Знімаємо обов'язково тільки жовтий шар, не зачіпаючи білий, інакше в напої буде присутній зайва гірчинка.

в окремій ємності, краще скляній, з'єднуємо разом лимонну цедру, гвоздику і корицю, заливаємо все горілкою і залишаємо в теплі на кілька годин (не менше трьох). В цей час перебираємо виноград, прибираючи все зіпсовані ягоди. Моєму виноград, викладаємо на чисте сухе рушник обсохнути. Складаємо виноград в скляну ємність, в якій передбачається робити настоянку.

виймаємо з горілки паличку корицю і гвоздику, після чого ароматною рідиною заливаємо виноград. Туди ж виливаємо цукровий сироп, перемішуємо. Закриваємо герметично ємність і прибираємо в темне місце на 3 місяці. Температура в приміщенні повинна бути кімнатна.

коли пройде зазначений термін, фільтруємо напій через товстий шар марлі, після розливаємо по красивих пляшках. Пляшки герметично закриваємо і прибираємо на зберігання в холод, наприклад, льох або холодильник. Обов'язково потрібно, щоб в місці зберігання було темно.

настоянка готова!