Компот з обліпихи і яблук на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити компот з обліпихи і яблук на зиму? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яблука беріть щільні, але стиглі. Бажано послаще, так як обліпиха надає компоту кислоту. Ягоди обліпихи відокремте від гілок і переберіть від листочків і іншого сміття.

2. Крок 2:

   

   Перебрані ягоди кілька разів добре промийте в холодній воді, а потім відкиньте на друшляк. Яблука помийте від забруднень. Кожне яблуко розріжте на 4 частини і видаліть серцевину. Якщо є на яблуках пошкодження, то їх необхідно обрізати.

3. Крок 3:

   

   Для компоту можна використовувати банки будь-якого розміру, технологія приготування від цього не зміниться. Наповнювати банки теж можна по різному. Можна повністю наповнити-тоді компот буде більш концентрований, але його в банку буде менше. Я наповнюю банки, приблизно, на 1/3 від загального обсягу. Яблука наріжте на часточки і розкладіть в чисті банки. Насипте ягоди обліпихи.

4. Крок 4:

   

   Від дельно доведіть до кипіння воду і залийте цією гарячою водою банки до самого верху. Прикрийте кришками і залиште постояти на 20 хвилин. За цей час яблука і обліпиха добре прогріються, з них вийде все повітря - це буде видно по піднімається бульбашок.

6. Крок 5:

   

   Потім всю воду з банок злийте в каструлю і додайте цукор. Кількість цукру можете трохи змінити в ту чи іншу сторону на свій смак. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Перемішайте, щоб цукор повністю розчинився. Залиште сироп покипіти 1-2 хвилини.

7. Крок 6:

   

   Потім киплячим сиропом знову залийте банки до самого верху і щільно закрийте підготовленими кришками. Укутайте банки в ковдру і залиште для повільного охолодження. У такому вигляді вони будуть продовжувати прогріватися тривалий час. Остигнули банки приберіть в прохолодне місце на зберігання.

8. Крок 7:

   

   Компот настоїться, а обліпиха продасть йому красивий жовтий колір. Приємного зимового частування!