сік з чорноплідної горобини

Рецепт приготування соку чорноплідної горобини-нескладний.
ягоди горобини перебирають, видаляючи гілочки і сміття. Потім ретельно промивають холодною водою, відкидають на друшляк або сито.
готові ягоди слід переробити в пюре. Я для цього використовую кухонний комбайн в режимі роздрібнення. Можна просто розім'яти дерев'яним товкачем.
роздавлені ягоди кладемо в тканинний мішечок і вичавлюємо з них сік.
залишки ягід заливаємо водою з розрахунку стакан води на кілограм ягід і залишаємо на годину.
повторюємо процедуру віджиму і додаємо до раніше отриманого соку.
таку процедуру слід повторити кілька разів, поки горобина повністю не віддасть весь можливий сік.
отриманий сік слід процідити і розлити по чистим сухим ємностей (банки, пляшки). За бажанням можна додати цукор з розрахунку дві склянки цукру на літр соку чорноплідної горобини.
ємності з соком стерилізують і закривають кришками.
зберігати готовий сік чорноплідної горобини необхідно далеко від сонячних променів в прохолодному місці.