Компот з персиків на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити компот з персиків на зиму? Візьміть не переспілі тверді персики. Я додаю в кожну банку по зірочці гвоздики на банку.

2. Крок 2:

   

   Персики добре вимийте, осушіть і видаліть кісточки, розрізавши кожен плід навпіл. Це буває трохи трудомістким-кісточки тримаються досить щільно, але кінчиком гострого ножа їх кдается витягти досить просто.

3. Крок 3:

   

   Простерилизуйте банки (я це роблю в мікрохвильовці, хлюпнувши трохи води на дно чисто вимитої банки, включаю максимальну потужність в розрахунку 2-3 хвилини на літрову банку), прокип'ятіть кришки. Наповніть половинками фруктів - так і увійде більше-стерильні гарячі баночки. Додайте по зірочці гвоздики.

5. Крок 4:

   

   Залийте персики в банках окропом з переливом через край і прикрийте стерильними кришками. Витримайте 5 хвилин. Якщо любите більш м'які плоди в компоті, повторіть цю процедуру ще один-два рази, я люблю м'які персики в компоті, тому робила триразову заливку.

6. Крок 5:

   

   Окремо або злив воду з банок приготуйте цукровий сироп. Закип'ятіть ваоду з цукром, всипте дрібку лимонної кислоти і корицю. Доведіть до кипіння.

7. Крок 6:

   

   Киплячим сиропом залийте персики також з переливом через край. Відразу закрийте наглухо гвинтовими кришками, переверніть догори дном і відправте до повного охолодження "під шубу". Після охолодження заготовку можна зберігати в кімнатних умовах, якщо є можливість, можна прибрати в підпілля або підвал. Відмінний компот з персиків на зиму готовий!