домашній лікер м'ятний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. М'яту можна купити на ринку або зібрати на своїй ділянці, другий варіант, звичайно, краще. Підходить сорти м'яти-перцева і садова. Якщо немає можливості використовувати свіже сировину, можна купити в аптеці суху м'яту. В якості алкогольної основи можна використовувати горілку, спирт або добре очищений самогон. У першому випадку напій вийде більш м'який і ніжний на смак.

2. Крок 2:

   

   М'яту добре промиваємо, просушують, в якості сировини для приготування лікеру можна використовувати не тільки листя, але і стебла рослини. М'ята відмінно поєднується з багатьма фруктами, особливо добре м'ята гармонує з лимоном, тому використовувати і його для приготування напою. М'яту кладемо в скляну ємність, заливаємо горілкою. Закупорюємо посуд і прибираємо в темне місце з кімнатною температурою на 10 днів.

3. Крок 3:

   

   Обов'язково раз в день струшуємо посуд з настоянкою.

4. Крок 4:

   

   Через зазначений час настоянку профільтровиваем через марлю, із зелені м'яти віджимаємо всю рідину і викидаємо її.

6. Крок 5:

   

   У металевий посуд наливаємо чисту воду, додаємо цукор, ставимо на вогонь, даємо суміші закипіти, проварюємо сироп близько 5 хвилин, знімаючи піну. Замість цукру можна використовувати рідкий мед, він зробить смак напою більш м'яким і створить приємний післясмак. В цьому випадку кип'ятити рідину з медом не потрібно, щоб не випарувалися корисні речовини, що містяться в меді. Досить суміш прогріти помішуючи ложкою, щоб мед повністю розчинився. Даємо сиропу

7. Крок 6:

   

   З'єднуємо м'ятну настоянку і цукровий сироп.

8. Крок 7:

   

   Перемішуємо рідина і розливаємо по пляшках, пропускаємо суміш ще раз через марлю, щоб виключити проходження в пляшки найдрібніших частинок трави.

9. Крок 8:

   

   Закупорюють їх і прибираємо на зберігання в темне прохолодне місце. При тривалому зберіганні лікер може поміняти колір з зеленого на оливковий або коричневий, нічого страшного в цьому немає, на смак це не впливає. Якщо на дно пляшки випав осад, лікер варто профільтрувати ще раз через марлю з ватою. Зберігається такий напій в темному прохолодному місці близько 2-3 років. Фортеця лікеру залежить від алкогольної основи і ступеня розведення сиропом.