лимонна настоянка

насамперед потрібно добре вимити лимон зі щіткою, що-б зняти плівку, їй покриваю плоди для збереження — це дуже важливо, так як вживати парафін або віск в спирті я не рекомендую. Ідеальним варіантом для рецепта взяти домашній лимон, якщо є звичайно.
далі нам потрібна голка, нитка з натурального матеріалу, дріт з нержавіючої сталі або зубочистка. Протикаємо лимон зверху голкою з ниткою, закріплюємо нитку. У літрову банку заливаємо спирт, лимон на нитці підвішуємо над спиртом за допомогою нитки і дроту, лимон не повинен стосуватися алкоголю, закриваємо банку і залишаємо на 7-14 днів в темному місці.
згодом спирт почне" витягати " ароматичну складову лимона, рідина стане жовтуватого кольору. Після 4-5 дня настоювання можна пробувати лимонну настоянку, тим самим вирішити для себе скільки потрібно часу для настою.
я особисто наполягав 14 днів, потім злив настій, профільтрувати, змішав його з водою, тим самим лимонна настоянка стала мутно-сивої, що пояснюється ефектом опалесценції. За бажанням до настоянці можна додати мед або фруктозу для пом'якшення, також буде ДО РЕЧІ 2-3 столових ложки лимонного соку. Лимонну настоянку залишив відпочити ще на пару днів, за цей час вона стала більш прозорою, але ще з легкої каламутністю.