склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуємо продукти. Журавлину треба попередньо розморозити при кімнатній температурі. Воду візьміть фільтровану або бутильовану, так напій вийде смачніше.
Крок 2:
Розморожені ягоди промити під холодною проточною водою. Дати воді стекти.
Крок 3:
Розім'яти журавлину можна двома способами - або блендером, або дерев'яним товкачем. Перший спосіб швидше, при другому краще збережуться вітаміни. У мене попалася досить твердий сорт журавлини, тому товкач її не взяв, я скористалася блендером.
Крок 4:
Тепер треба вичавити з м'ятою журавлини сік. Для цього візьміть марлю, складіть її в кілька шарів і невеликими порціями відіжміть сік. Обережно, марля може лопнути при занадто сильному тиску, доведеться довго мити кухню (засноване на особистому досвіді).
Крок 5:
Вийшов сік приберіть в холодильник.
Крок 6:
Залишилися вичавки залийте холодною водою і поставте на вогонь. Засипте цукор.
Крок 7:
Доведіть до кипіння і варіть одну хвилину, не більше. Залиште каструлю з майбутнім морсом остигати.
Крок 8:
Остиглий морс треба процідити. Можна через сито, можна через марлю.
Крок 9:
Залишилося змішати варену основу зі свіжим соком. Можна подавати на стіл.
щоб зробити напій максимально корисним, можна використовувати замість цукру мед. Його треба додавати в уже остиглий морс, щоб зберегти всі корисні властивості меду. Але це якщо у вас немає на нього алергії. Роблять морс також і без теплової обробки. Для цього вичавки просто розмішують з остигнула кип'яченою водою, проціджують напій і змішують з соком. Для морсу краще купувати дрібну ягоду, більші сорти сухуваті, і соку з них виходить не так багато, хоча вони менш кислі, добре підійдуть дітям. Зберігати готовий морс краще в скляній ємності.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Журавлина - 26 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
