манти по узбецьки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити манти по узбецьки? У глибоку ємність вбийте куряче яйце, додайте сіль і злегка збийте. Туди ж влийте воду, ще раз злегка збийте і починайте вводити борошно, просіваючи через сито. Перекладіть тісто на стіл і замісіть його вручну протягом 5-7 хвилин. Якщо не вистачає борошна, додайте невеликими порціями, тісто не повинно липнути до столу. Перекладіть тісто назад в миску, накрийте рушником і, поки готується начинка, даємо йому відпочити.

2. Крок 2:

   

   Зробіть м'ясну начинку. М'ясо баранини дрібно порубати гострим ножем. Курдючний жир, попередньо відправивши в морозилку на 15 хвилин, також дрібно наріжте.

3. Крок 3:

   

   До нарубаним інгредієнтів додайте дрібно нарізану цибулю і спеції: зіра, чорний мелений перець і сіль. Начинку вимісити руками, щоб цибуля дав свій сік.

4. Крок 4:

   

   Візьміть 1/3» відпочив " тесту, розкачайте її в пласт прямокутної форми і наріжте тісто на квадрати розміром приблизно 10*10 см.

6. Крок 5:

   

   У центр кожного квадрата викладіть начинку з баранини з курдючним жиром і сформуйте манти улюбленої форми.

7. Крок 6:

   

   Кожен Мант занурте денцем в рослинне масло і викладіть на решітку мантоварки. Поставте мантоварку на вогонь і на середньому вогні готуйте узбецькі манти 45 хвилин.

8. Крок 7:

   

   У цей час підготуйте мариновану цибулю. Наріжте цибулю пір'ям, перекладіть його в невелику мисочку, влийте оцет і руками перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Готові гарячі манти викладіть на блюдо, поверх викладіть мариновану цибулю, посипте червоним перцем і подавайте зі сметаною.