Склад / інгредієнти
спосіб приготування
не складе великих труднощів приготувати пікантний томатний соус на зиму. Почнемо ми, звичайно, з миття овочів і їх чищення. Помідори обов'язково візьміть стиглі, соковиті, з насиченим смаком.
помідори, болгарські перці, перці чилі і 4 зубчики часнику перекручуємо через м'ясорубку. Потім переливаємо вийшла овочеву масу у велику каструлю з нержавійки, ставимо на середній вогонь і чекаємо коли закипить. Відразу після закипання вогонь зменшуємо і варимо протягом півгодини під накритою кришкою, не забуваючи помішувати.
через півгодини додаємо до вмісту каструлі сіль, цукор і чорний мелений перець. Заливаємо оцет, ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою. Ми залишаємо суміш варитися ще протягом півгодини.
коли пройде цей час, додаємо в каструлю дрібно порубаний часник (4 зубчики). Варимо ще 15 хвилин на слабкому вогні.
томатний соус готовий. Знімаємо його з плити і прямо Гарячий розливаємо в стерильні баночки, закриваємо кришками. Тепер банки потрібно перевернути догори дном, укутати ковдрою і дати повністю охолонути.
зберігати соус, приготований за цим рецептом, можна навіть при кімнатній температурі.
Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал / 100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
