Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування цього ніжного і смачного крему. Банани потрібно брати стиглі, без слідів пошкодження і гнилі. Це дуже важливо, так як наш крем не проходить термообробку і буде зберігатися якийсь час в холодильнику. Сметана повинна бути дуже густа і високої якості. Інакше вона просто не зіб'ється, і всі ваші старання будуть марні.
Крок 2:
У миску кладемо сметану і просіваємо через дрібне сито цукрову пудру. Це допоможе позбутися від сміття, якщо такий був і розбити грудочки, якщо вони утворилися в результаті зберігання. Перемішуємо сметану з пудрою і даємо постояти 10 хвилин, попередньо прибравши в холодильник.
Крок 3:
Збиваємо сметану міксером, спочатку на повільному ходу, а потім на максимальній швидкості, до щільної пишної маси. Вона готова, коли при піднятті добре тримається на віночку міксера і слід на поверхні залишається в первозданному вигляді. Якщо все ж у вас не вийшло її збити, як слід, додайте в неї суміш під назвою загущувач для сметани.
Крок 4:
Банани вимиємо в гарячій воді, витремо і очистимо від шкірки. Це потрібно зробити обов'язково, щоб бруд і мікроби не потрапили в наш крем і не викликали отруєння або інші неприємні симптоми. Поріжемо їх на шматочки і проб'ємо блендером до однорідної маси. Якщо боїтеся, що пюре потемніє, додайте трохи збитою сметани. Кислота, яка знаходиться в ній, не дасть йому потемніти.
Крок 5:
З'єднаємо сметанний крем з банановим пюре і знову зіб'ємо до однорідного, повітряного крему. Він стане трохи рідині, але все одно буде прекрасно тримати форму.
Крок 6:
Після приготування можна відразу промащувати коржі торта. Крем виходить дуже ніжним, з ароматом і освіжаючою ноткою банана. Прекрасно наноситься і тримається як на поверхню торта, так і на бічних сторонах. На нього можна наносити горіхи, крихту, шоколад або інший холодний крем. А можна просто з'їсти в якості десерту. Смачного.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Банани - 89 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г