заливне тісто майонез сметана

1. Курячі яйця розбити в миску, додати дрібку солі і збити за допомогою міксера на середній потужності до стану пишної піни. При відсутності міксера можна скористатися звичайним ручним віночком.

2. Далі в миску зі збитими яйцями необхідно додати сметану і майонез в рівних пропорціях. При цьому сметана і майонез можуть бути абсолютно будь-якої жирності. На кінцевий смак заливного пирога це ні в якому разі не вплине - вийде все одно дуже смачно. Сметану і і майонез ретельно перемішати зі збитими яйцями, знову збити міксером або розмішати віночком.

3. Окремо просіяти пшеничне борошно в чисту ємність і додати в неї розпушувач. Останній можна замінити на звичайну харчову соду, але в цьому випадку порцію соди потрібно брати наполовину менше. І те й інше сприяє більш пишної консистенції заливного пирога і робить його дуже повітряним.

4. Останнім кроком в приготуванні заливного тесту за цим рецептом є введення сухих інгредієнтів (борошно, розпушувач) в рідкі (курячі яйця, сметана, майонез). Робити це необхідно поступово і невеликими порціями. При цьому варто не забувати ретельно перемішувати всі продукти. Тобто, продовжуючи збивати міксером (віночком) тісто, слід по трохи додавати борошно в миску і безперервно розмішувати всі інгредієнти. Тільки в такому випадку вдасться уникнути всіх грудок і отримати однорідне густе тісто по консистенції нагадує густу жирну сметану.

Начинку в таке заливне тісто потрібно класти або на дно посуду, а зверху заливати тестом. Або ж виливати тісто в два етапи-спочатку половину тіста, потім начинку, і знову решту тіста. В цьому випадку начинка виявиться всередині пирога.

вдалих кулінарних експериментів!