тісто пасти

1. Борошно просіваємо гіркою прямо на робочу поверхню, додаємо сіль.

2. Яйця розбиваємо в миску, додаємо до них додатково жовтки, збовтуємо виделкою.

3. Робимо в гірці борошна невелике заглиблення, наливаємо в нього яєчну суміш.

4. Замішуємо тісто, цей процес займе 10-15 хвилин. У підсумку потрібно отримати пружне, еластичне тісто.

5. Ми залишаємо тісто під харчовою плівкою на півгодини.

тепер можна приступати до розкочування тіста і нарізці пасти.

розгортати тісто потрібно дуже тонко, не більше 2 мм завтовшки. Нарізати зручно коліщатком.

смачної вам пасти!