Пхали з буряка по грузинськи з горіхами

пхалі-популярна закуска грузинської кухні. Блюдо яскраве зовні і на смак. Буряк, волоські горіхи, часник, зелень всі інгредієнти відмінно поєднуються, надаючи страві неповторний смак. Така закуска прикрасить будь-яке застілля.

Анна Славіна

автор рецепта

0428

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Буряк

Часник

Волоські горіхи (Стакан об'ємом 200 мл)

Зелень (Петрушка, кінзи, кріп)

Винний оцет червоний

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 5 г

жири 52 % 16 г

вуглеводи 32 % 10 г

197 ккал

ГІ: 30 / 0 / 70

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Горіхи промийте, просушіть на паперових рушниках, можна трохи обсмажити на сковороді, так буде ароматні і смачніше. Горіхи вибирайте якісні, без гіркуватості, від смаку горіхів буде залежати смак готового блюда. Помістіть горіхи в чашу блендера, можна скористатися м'ясорубкою, але мені зручніше блендером.
Крок 2:
Зелень промийте, просушіть, поріжте і відправте до горіхами, подрібніть і перекладіть отриману масу в миску.
Крок 3:
Буряк доведіть до готовності, я запікала в духовці протягом двох годин при 180 градусах, але буряк у мене велика, на середню може знадобитися приблизно півтори години. Буряк вибирайте соковиту, яскраву, солодку - у мене саме така. Остудіть, почистіть і поріжте на шматочки, щоб було зручно подрібнювати в блендері.
Крок 4:
Часник почистіть, промийте і додайте в чашу блендера до Буряка, подрібніть.
Крок 5:
Подрібнені буряк з часником відправте в миску з горіхами і зеленню, додайте винний оцет, сіль і спеції, перемішайте, сформуйте з отриманої маси кульки, трохи прілюсніте їх зверху, прикрасьте горіхами і зеленню, або зернами граната, на ваш смак. Смачного!

Пхали готувала в перший раз, мені і близьким дуже сподобалася ця закуска. Всі інгредієнти в складі добре поєднуються, створюючи пряний і свіжий смак. Пхали можна їсти як закуску, а можна використовувати на додаток до других страв. Пхали повністю вегетаріанське блюдо. Його можна готувати в пост. Пхали з волоськими горіхами і буряком - це тільки один з варіантів пхали, його також готують з капусти, шпинату, кабачків, болгарського перцю, баклажанів, стручкової квасолі та інших овочів. Використовують різну зелень і прянощі. Блюдо просто і швидко готується, в складі тільки доступні інгредієнти, а результат приголомшливий, обов'язково буду готувати ще, буде чим здивувати гостей. Наступного разу буду пробувати інші варіанти пхали, а цей рецепт візьму собі на замітку і Вам раджу.