желейне варення з малини

1. Малину ретельно переберіть і покладіть в підходящу за розміром ємність - краще емальовану каструлю.

2. Засипте ягоди двома третинами цукру, дайте їм постояти дві години. За цей час ягоди виділять сік.

3. Каструлю поставте на слабкий вогонь, доведіть до кипіння, помішуючи, щоб цукор весь розчинився. Знімайте з рідини піну. Після закипання варіть майбутнє варення 5 хвилин, після чого зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.

4. Додайте до остигнула ягідної маси цукор, що залишився. Знову доведіть її до кипіння і варіть протягом 5 хвилин.

5. Швидко охолодіть каструлю з варенням, для чого опустіть її в ємність з дуже холодною водою, можна навіть додати туди лід. Коли варення охолоне, розкладіть його по стерилізованим баночках, закрийте кришками.

варення з малини на зиму готове

солодкого чаювання!