кропива на зиму для супу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як заготовити кропиву на зиму для супу? Підготуйте все необхідне. Рецепт неймовірно простий, а тому вам знадобляться лише два основних компоненти - кропива і сіль. Кропиву краще використовувати молоду, зібрану в лісі або на дачі подалі від доріг. Засолити можна лише листочки або, як пропонується в рецепті, листя разом з молодими соковитими гілочками.

2. Крок 2:

   

   Насамперед потрібно перебрати кропиву. Для цього краще використовувати товсті гумові рукавички. Іноді трапляється так, що кропива жалить навіть через них, а тому будьте уважні і обережні.

3. Крок 3:

   

   Кропиву відправте в глибоку миску. Залийте підсоленою холодною водою. Залиште таким чином на деякий час. Робиться це для того, щоб осів пісок, вимилася пил і всілякі дрібні комашки.

4. Крок 4:

   

   Відкиньте зелень на друшляк, обполосніть ще раз під проточною холодною водою. Потім дочекайтеся, коли стече вся вода. Листочки і гілочки кропиви промокніть паперовими серветками, щоб прибрати надлишки води.

5. Крок 5:

   

   Кропиву наріжте разом з гілочками на невеликі фрагменти. Маленькі листочки залиште цілими. Складіть все в глибоку чашку або миску і посипте сіллю.

7. Крок 6:

   

   Ретельно перемішайте до тих пір, поки кропива не дасть сік. Залиште на 10 хвилин і знову все перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Банки і кришки добре вимийте із засобом або з содою. Обполосніть кілька разів в проточній воді. Щільно укладіть зелень в баночки до самого верху, постійно притискаючи ложкою.

9. Крок 8:

   

   Закрийте банки кришками.

10. Крок 9:

    

    Кропива на зиму готова! Зберігайте її в холодильнику або в будь-якому іншому досить прохолодному місці.

11. Крок 10:

    

    До зими кропива, заготовлена таким способом, варто дуже добре. Пізньої осені або взимку відкрийте банку з соковитою, ароматною зеленню і отримаєте порцію весняних вітамінів.