кроповий соус на зиму

готується кроповий соус дуже просто.
кількість кропу вказано приблизно. Використовуються тільки гілочки-ялинки (без стебел). Його потрібно стільки, щоб дрібно нарізаний він досить щільно заповнив стакан об'ємом 250 мл.
часник очистити (зубчики середньої величини). Якщо любите погостріше - 6 зубчиків, менш гострий - 4 зубчики. Регулюйте за своїм смаком.
сіль велика кам'яна за смаком.
Масло можна взяти і оливкова, але я віддаю перевагу рослинне рафінована (без запаху).
лимонний сік краще взяти свіжовичавлений з 1/2 лимона.
у миску викласти кріп, нарізаний часник, сіль, сік і цедру лимона. Перемішавши. Влити олію. Занурювальним блендером все це ретельно подрібнити, перекласти в простерилізовану баночку, щільно закупорити. Зберігати можна всю зиму в холоді, але я впевнена, що соус піде швидко. Можна зробити і разову порцію за принципом "зробив і з'їв". Використовувати можна з м'ясом, птицею, рибою, як заправку для різних салатів